학위과정: 석사과정 박사과정
◦ 교육목표
⦁ 푸드테크 전공은 식품과학, 바이오기술, 정보통신기술(ICT), 인공지능(AI) 등이 융합된 첨단 식품산업 분야에서 이론과 실무, 연구를 아우르는 전문지식을 갖추고, 지역산업 발전 및 글로벌 식품기술 수요에 대응할 수 있는 융합형 고급 인재 양성을 목표로 한다.
– 세부적인 교육 목표로는,
⦁ 푸드테크 융합지식의 체계적 습득: 식품과학, 생명공학, 스마트제조, 데이터분석 등 핵심 이론을 융합적으로 이해하고 활용할 수 있는 학술 역량을 배양한다.
⦁ 산업현장 기반 실무역량 강화: 산학연계를 통해 현장 중심의 문제 해결 능력과 실무 수행 능력을 배양한다.
⦁ 연구기획 및 창의적 문제해결능력 함양: 연구과제 기획, 실험설계, 데이터분석, 논문작성 등 고급 연구 역량을 강화한다.
⦁ 글로벌 식품기술 전문 인재 양성: 글로벌 식품기술 동향과 식품안전 기준, 지속가능한 식품 시스템에 대한 이해를 바탕으로 전문 인력을 양성한다.
◦ 교육과정 구성 및 내용
⦁ 푸드테크 전공의 교육과정은 식품과학 기반 이론과 첨단 기술을 융합한 교육체계로 구성되며, 창의적이고 융합적인 사고를 함양하고 산업 현장 적응 능력을 강화하는 데 중점을 둔다.
– 세부적인 교육과정 체계로는,
⦁ 기초 이론·분석 교육: 식품미생물학, 식품화학 등 식품과학 기초와 데이터 분석 역량을 교육한다.
⦁ 식품공정 및 품질관리 교육: 식품공정 설계, 품질관리, 위해요소 분석 등 산업 중심 공정 기술을 교육한다.
⦁ AI·스마트 제조 융합 교육: AI 기반 식품개발, 스마트 식품제조공정, 자동화 기술 등을 통한 생산 역량을 강화한다.
⦁ 디지털 식품기술 교육: 디지털 푸드 디자인, 기능성 식품소재 등 신기술 기반 교육을 제공한다.
⦁ 산학연계 및 실무 교육: 현장 연계 프로젝트 및 연구·논문, 사업계획서 작성 등을 통해 실무 및 연구 역량을 강화한다.
